Sambal煎鱼

        今天做了马来式的晚餐有sambal煎鱼和减化lodeh杂菜，
        这两道菜有点干所以我把冰箱理剩下鱼丸煮了
        棠窝鱼丸汤。
         
        Sambal煎鱼
      
    

 

       材料
       cencaru 鱼（硬尾）    2只
       辣椒糊                         3汤匙
       belacan                         1/2小匙
       糖                                 1/2汤匙
       lemon                           1/4粒


       作法

       1)belacan用油炒香加入辣椒糊和糖,让它凉。
       2)把鱼洗干净,抹上少量的盐。
       3)用刀从鱼的边切开，切深一些以便塞sambal。
       4)锅先热一热再下油，油热后把鱼放入。这样可免鱼贴在锅里。
       5)煎至两面金黄，乘上挤上lemon汁。