冬至快乐

       2014年将结束，作品都没post上来。要经营blog其实还真不容易要有美丽的页面也要有比较水准的照片那才会有人来，还要多去他人的家走走。这些对我来说全部都得慢慢学习。感恩那些很有耐心回答我发问的网友们，有他们的教导一次又一次的学习，终能让我把美味的高点献给家人。目前会在努力然后接下来希望可和大家分享。

       星期一就冬至了，祝大家冬至快乐，圣诞节快乐。

       这南瓜汤圆没有QQ的，我呢....喜欢QQ。所以没把食谱写下如想做的朋友可上网找。

花生酱喜粄

               
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   
         喜粄在面包摊有卖 ,可我不成买过.                                                                      
         因为我家两口都不吃没馅的所以我做这个有馅喜粄。
         我这是敢敢来的，想好了如没人吃。
         我就自己吃啦！
         有时候有这样的冲动才能完成一件事。

         不过， 这个很好吃，我做8个全部habis。
         朋友们家里有小孩的一定会喜欢，
         花生酱很香有点咸味又方便用来做馅很美味。

         改用了QIQI 做法。                                                                                                   

        

        发种

      

        面粉                         80g

        酵母                         1/2tsb

        清水                         75ml

 

 

       材料

 

      面粉                            30g

      糯米粉                        60g

      细糖                            30g

      玉米油                        2tbsp

      花生酱                        5tbsp

 

     1）将发种混合，待发两三小时至两倍大。

     2）发酵后，将所有粉类拌入边搓边加油搓至光滑。

     3）直接分成8小粒,手抹点油包馅滚圆。
     4)   滚圆后用手中心压扁,放在香蕉叶上待发.
     5)   发1小时,手按表面有弹性就可以开始煮水.
     6)   水滚后,中火蒸12分钟息火.
     7)   不要马上开盖,先开小缝5分钟后再拿出.



*打开盖要注意免滴到水,看我就没小心....喜!

 

 
 

 
 

小星星饼干

          这小星星饼干是我在网上看到一个网友做的，我一直很想去做因为看到时以是过了新年所以一值搁着。最近刚好各大超市在做材料offer, 我就买了一些。
          回家开工咯。这材料我完全没跟网友。

            材料

      1)   面粉                                180g
      2)   玉米粉                              30g
      3)   牛油                                125g
      4)    糖粉                                 75g
      5)    巧克力粉                         20g
      6)    鸡蛋                                   1粒
     7）  发粉                                1/2茶匙
     8）  Nestum honey star           一小盒

        做法

     1）将牛油和糖粉拌到糖溶化鬆白。
     2）慢慢加入鸡蛋搅拌，然后把全篩过的粉类加入。
     3）拌成面团（手要轻轻的，太大力会出油，饼干会很硬）
     4）把面团搓成小圆球,轻轻把honey star压在圆球上。
     5）预热烤箱180℃烤20分钟。
         

Sambal煎鱼

        今天做了马来式的晚餐有sambal煎鱼和减化lodeh杂菜，
        这两道菜有点干所以我把冰箱理剩下鱼丸煮了
        棠窝鱼丸汤。
         
        Sambal煎鱼
      
    

 

       材料
       cencaru 鱼（硬尾）    2只
       辣椒糊                         3汤匙
       belacan                         1/2小匙
       糖                                 1/2汤匙
       lemon                           1/4粒


       作法

       1)belacan用油炒香加入辣椒糊和糖,让它凉。
       2)把鱼洗干净,抹上少量的盐。
       3)用刀从鱼的边切开，切深一些以便塞sambal。
       4)锅先热一热再下油，油热后把鱼放入。这样可免鱼贴在锅里。
       5)煎至两面金黄，乘上挤上lemon汁。