花生酱喜粄

               
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   
         喜粄在面包摊有卖 ,可我不成买过.                                                                      
         因为我家两口都不吃没馅的所以我做这个有馅喜粄。
         我这是敢敢来的，想好了如没人吃。
         我就自己吃啦！
         有时候有这样的冲动才能完成一件事。

         不过， 这个很好吃，我做8个全部habis。
         朋友们家里有小孩的一定会喜欢，
         花生酱很香有点咸味又方便用来做馅很美味。

         改用了QIQI 做法。                                                                                                   

        

        发种

      

        面粉                         80g

        酵母                         1/2tsb

        清水                         75ml

 

 

       材料

 

      面粉                            30g

      糯米粉                        60g

      细糖                            30g

      玉米油                        2tbsp

      花生酱                        5tbsp

 

     1）将发种混合，待发两三小时至两倍大。

     2）发酵后，将所有粉类拌入边搓边加油搓至光滑。

     3）直接分成8小粒,手抹点油包馅滚圆。
     4)   滚圆后用手中心压扁,放在香蕉叶上待发.
     5)   发1小时,手按表面有弹性就可以开始煮水.
     6)   水滚后,中火蒸12分钟息火.
     7)   不要马上开盖,先开小缝5分钟后再拿出.



*打开盖要注意免滴到水,看我就没小心....喜!

 

 
 

 
 

小星星饼干

          这小星星饼干是我在网上看到一个网友做的，我一直很想去做因为看到时以是过了新年所以一值搁着。最近刚好各大超市在做材料offer, 我就买了一些。
          回家开工咯。这材料我完全没跟网友。

            材料

      1)   面粉                                180g
      2)   玉米粉                              30g
      3)   牛油                                125g
      4)    糖粉                                 75g
      5)    巧克力粉                         20g
      6)    鸡蛋                                   1粒
     7）  发粉                                1/2茶匙
     8）  Nestum honey star           一小盒

        做法

     1）将牛油和糖粉拌到糖溶化鬆白。
     2）慢慢加入鸡蛋搅拌，然后把全篩过的粉类加入。
     3）拌成面团（手要轻轻的，太大力会出油，饼干会很硬）
     4）把面团搓成小圆球,轻轻把honey star压在圆球上。
     5）预热烤箱180℃烤20分钟。
         

Sambal煎鱼

        今天做了马来式的晚餐有sambal煎鱼和减化lodeh杂菜，
        这两道菜有点干所以我把冰箱理剩下鱼丸煮了
        棠窝鱼丸汤。
         
        Sambal煎鱼
      
    

 

       材料
       cencaru 鱼（硬尾）    2只
       辣椒糊                         3汤匙
       belacan                         1/2小匙
       糖                                 1/2汤匙
       lemon                           1/4粒


       作法

       1)belacan用油炒香加入辣椒糊和糖,让它凉。
       2)把鱼洗干净,抹上少量的盐。
       3)用刀从鱼的边切开，切深一些以便塞sambal。
       4)锅先热一热再下油，油热后把鱼放入。这样可免鱼贴在锅里。
       5)煎至两面金黄，乘上挤上lemon汁。